Postre con plátano dulce - Recetas de plátano maduro - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español

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Rinde 4 canastillas


Ingredientes

2 plátanos bien maduros (casi negros) en rodajas de media pulgada1 cucharada de margarina1 cucharada de azúcar morena¼ cucharadita de canela en polvo2 huevos grandes4 onzas


de crema¼ cucharadita de vainilla1 cucharadita de azúcar glasé8 onzas de galletitas de amaretto, molidas, y galletitas molidas adicionales para esparcir como decoración2 cucharaditas de


mantequilla a temperatura ambienteAceite en aerosol


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Marisa Zanganeh


Preparación

Coloque la margarina en una sartén mediana. Agregue los plátanos maduros en rodajas con el azúcar morena y la canela y revuelva. Cocine de 7-10 minutos a fuego mediano o hasta


que el plátano este dorado y suave.  Enfríelos a temperatura ambiente.Coloque los huevos en la licuadora junto con la crema y el plátano. Bata bien hasta que la mezcla quede


homogénea.Combine las galletas molidas y la mantequilla en un procesador.Coloque la pasta de galleta en el fondo y las paredes de los moldes previamente rociados con aceite en aerosol y


presione con los dedos para adherir a los moldes.Vierta la crema de plátano en los moldes y hornee durante 15 minutos a 350 grados F.  Saque del horno y deje reposar 10-15 minutos. En una


batidora, combine ligeramente la crema con la vainilla hasta que comience a espesar. Baje la velocidad de la batidora, agregue el azúcar glasé y bata un poco más, hasta que comience a formar


picos.  Sirva las canastillas con un poco de crema en el tope y polvo de galletitas si desea. Puede servirlo a temperatura ambiente o, preferiblemente, después de enfriarlo durante 2-3


horas.


 


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