Chef celia recinos - doña rome

¿EN QUÉ TE INSPIRAS PARA CREAR LOS PLATILLOS? En los sabores ya conocidos y la búsqueda de combinaciones nuevas y de formas diferentes de presentarlos. [Me gusta] hacer experimentos y sacar

conclusiones, apoyarme en principios casi de laboratorio. Me gusta hacer _chow mein_ sin fideos, salsa de carne vegetariana, pizza sin harina, o lasaña sin gluten. Suelo inspirarme en muchas

fuentes, desde cocineros de televisión hasta en los resultados de investigaciones, para hacer —con lo que siempre ha existido— algo nuevo. ¿NOS PUEDES COMPARTIR UNO DE TUS SECRETOS DE

COCINA? El calor pasivo. Por ejemplo, para cocer un pollo de la forma tradicional, lo que se hace es dejarlo hervir entero, en una olla grande y cubierto con agua. Sazonarlo al gusto con

sal, laurel, tomillo, cebolla, tomate, etc. Mi secreto es: después de que hierva por cinco minutos, apaga la hornilla y déjalo tapado durante una hora. No solo ahorrarás energía, sino que

cocinarás el pollo más jugoso que cualquier otro método te pueda ofrecer. _Nota: _Asegúrate de que tenga una temperatura interna de por lo menos 165° F antes de remover de la olla y servir.

SI TUVIERAS QUE ELEGIR, ¿CUÁLES SON PARA TI LOS ALIMENTOS MÁS NUTRITIVOS, AQUELLOS QUE NO DEBEN FALTAR EN LA MESA DE UNA PERSONA ADULTA? Los vegetales “menos taquilleros”: berenjena,

coliflor, repollo. Aunque tal vez mi consentida sea la berenjena. Es tan noble y versátil que toma el sabor de lo que le pongamos. De hecho, la tomo como base para la salsa “boloñesa”, sin

carne. HABLANDO DE TU PROFESIÓN ¿CUÁL HA SIDO EL MAYOR LOGRO? Y ¿CUÁL HA SIDO EL MOMENTO MÁS DIFÍCIL? El mayor logro tal vez sea llevar ya dos años produciendo un programa de televisión

semanal. El momento más difícil, creo que no ha llegado… Entretenimiento Paramount+ 10% de descuento en cualquier plan de Paramount+ See more Entretenimiento offers > ¿Cuál es tu

utensilio de cocina favorito, y ¿por qué? Un buen cuchillo. Mi mamá lo llamaba “el asesino”. De él puede depender la eficiencia, la comodidad y el resultado, sin importar cuán grande sea la

tarea.