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L’association Avignonet Initiatives a organisé, ce samedi 22 mars, son traditionnel concours de cassoulet, événement incontournable inscrit chaque année au menu des amateurs de cette
spécialité lauragaise. Sous la présidence de Céline Taffarello, cheffe de l’Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais, le jury a eu la délicate mission de départager 14 talentueux
concurrents. Les dégustations ont permis de mettre en valeur la richesse des saveurs et la diversité des recettes proposées, soulignant la maîtrise des participants qui ont su sublimer ce
plat emblématique. Après des notations minutieuses, la confrérie des Grands Gousiers a accueilli un nouveau membre : le gagnant de la Cassole d’Or. Cette année c’est l’Avignonétain Louis
Serena, pour sa première participation, qui remporte le trophée et la cape verte et jaune de la confrérie. Le podium est complété par Emmanuelle Sicre, lauréate de la Cassole d’Argent, et
Laure Pagès, qui décroche le bronze. Les membres du jury ont unanimement salué la qualité exceptionnelle des cassoulets présentés lors de cette édition 2025, véritable explosion de saveurs,
où chaque bouchée témoignait de la passion et du savoir-faire des participants. L’événement s’est clôturé par un festin convivial où 160 convives ont eu le privilège de déguster à leur tour
ces cassoulets succulents.
