Deliciosas comidas que puedes preparar en el microondas, y trucos de expertos para lograrlo

Los chefs que han recibido estrellas Michelin podrían juzgar ante la idea de utilizar el microondas para algo más que calentar el té. Pero para las personas que buscan una solución simple

para cocinar comidas en casa, cocinar en el microondas ahorra tiempo, molestias y limpieza. “Incluso si te encanta cocinar con métodos tradicionales, no te olvides de los beneficios de usar

un horno de microondas”, dice la consumada cocinera casera y la influente de comidas Pam Stein, de 59 años, de In Pam's Kitchen. Ha pasado los últimos 20 años desarrollando y adaptando

recetas para cocinar en el microondas después de darse cuenta de los beneficios que tenía el aparato al momento de preparar comidas.   Stein explica por qué debes cocinar más en el 

microondas y cómo hacerlo bien. Además, ofrece sus seis comidas aptas para microondas, incluido un postre. Haz clic en lo que suena delicioso para ir directamente a las recetas: manicotti | 

huevos revueltos con queso | coles de Bruselas con nueces | risotto de azafrán | pimientos rellenos | pastel de café con leche en una taza LOS BENEFICIOS DE COCINAR EN EL MICROONDAS IDEAL 

PARA AHORRAR ESPACIO. “Esto hace que (los microondas) sean una herramienta ideal para las personas que residen en entornos de espacios pequeños, como un dormitorio, un apartamento pequeño o

una casa rodante”, dice Stein.   LA SEGURIDAD ES LO PRIMERO. Los microondas carecen de hornillas o llamas calientes, lo que las convierte en una opción más segura. USAN MENOS ENERGÍA QUE LOS

HORNOS. También usan menos energía que una hornilla tradicional, lo que puede resultar en ahorros en las facturas de energía, agrega Stein. SE NECESITA POCA GRASA O ACEITE. Cocinar en el

microondas requiere poca grasa o aceite, por lo que las comidas hechas de esta manera pueden ser una alternativa potencialmente más saludable para las personas en una dieta baja o sin grasa.

  LO QUE DEBES SABER ANTES DE COMENZAR EL AGUA ES IMPRESCINDIBLE. “El agua es la clave para cocinar en el microondas”, dice. “El horno hace que las partículas de agua de los alimentos vibren

tan rápido que se produce calor. Es este calor generado el que cocina tu comida”. LOS MICROONDAS NO TRABAJAN BIEN CON COMIDA CRUJIENTE. Uno de los problemas más comunes es cocinar en

exceso, lo que puede alterar el sabor y la textura de los alimentos (seco o gomoso). Los microondas tampoco son los mejores para preparar alimentos crujientes y dorados, dice.  “Cocinar

desde adentro hacia afuera y usar partículas de agua para cocinar se vuelve más difícil para que el microondas pueda producir una textura marrón crujiente”, explica.  CONOCE LOS VATIOS DE TU

MICROONDAS. Asegúrate de saber el nivel de potencia y el vataje del microondas que se usa en tu receta, dice Stein. “Una receta diseñada durante 5 minutos en un microondas de 700 vatios se

cocinará en exceso en el microondas de 1,000 vatios sin ajustar el tiempo”, dice.  USA RECIPIENTES O ENVOLTORIOS DE PLÁSTICO SEGUROS PARA EL MICROONDAS. Asegúrate de cocinar los alimentos en

recipientes aptos para microondas que no se deformen ni derritan; los platos y tazones de vidrio ovalados y redondos o los de cerámica funcionan mejor (los cuadrados y los recipientes

rectangulares pueden acumular calor en las esquinas y evitar la distribución del calor uniforme, dice Stein).  Todos los plásticos que se usan en el microondas deben etiquetarse como aptos

para el microondas para que no se derritan ni filtren sustancias químicas, como el BPA, en los alimentos. Y siempre ventila ligeramente las tapas para evitar que se acumule el vapor, y

recuerda usar guantes de cocina al tocar y mover platos calientes.  Si estás usando envoltura plástica en vez de una tapa, asegúrate de usar solo envoltura plástica apta para microondas sin

sustancias químicas dañinas, aconseja Stein.