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被乌节路藏在后头，于经禧路新开的日本餐馆朗逸峰日本料理（Kenhiru），深谙这个道理，以三种不同的鱼烹制高汤，给这里的无添加、不含味精健康日本料理，打好底子。
高汤（dashi）是日本料理的灵魂，每一家日本料理屋都有各自对高汤的解读，这点甚是有趣。朗逸峰日本料理的主厨杨文通（42岁）说：“我们的上汤清丽，颜色较浅，采用三种不同的鱼片熬制，包括鲣鱼薄片、沙丁鱼薄片及鲭鱼薄片熬制。用三种鱼，高汤的味道特别香、鲜。”
因为用上三种鱼，因此高汤的味道更浑圆立体，层次也更明显。杨文通说，烹制高汤不是一直让汤煮滚煮老，重点是汤煮滚后把鱼片投入，让之浸泡出味，待鲣鱼薄片沉底之后，就可过滤。
如同许多日本料理屋，杨文通选择以日本上乘的季节性食材、日本新澙米等诠释料理，同时引用日本之外的特色食材，如西班牙伊比利亚黑猪，给这里的料理丰富性。他说：“用伊比利亚黑猪，主要是看中它肉香脂美的特质，重点是其蕴含的都是上好脂肪。”
杨文通说，有些本地食客不习惯四分熟，其实这样的食材，这种程度最佳。他的烤伊比利亚猪排（$39.80）呈现方式较摩登，主要将黑猪排摆在铁板烧上烧烤，用厚实的铁板给猪排香脆外皮，封锁猪肉的肉汁，之后再纳入烤箱烤制。
日本咖喱炸猪排（$19.80）更讨喜，猪排裹上新鲜的面包糠，以上好花生油炸得熟度恰好，猪肉香酥脆，口感特别轻盈，而且不觉油腻，加上浓郁的日式咖喱，很容易取分。
小菜的选择当中，首推烤鲨鱼骨翅（Eihire，$11.80），味道鲜香甜咸参半，越嚼越香。再点一道炸河虾，脆口中袒露小虾子（kawa ebi，$11.80）的甜味。如果不点寿司，来一刻马铃薯沙拉（$9.80），便很有饱足感。
营业时间：星期二至星期天，中午12时至下午2时30分；傍晚6时至晚上10时30分
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