Ginko, кондитерская-самородок в 19-м округе с франко-японско-марокканскими вкусами

Ginko - это название маленькой кондитерской, расположенной в 19-м округе. Это место, где вы можете открыть для себя креативную выпечку со вкусом путешественника, которую мы с удовольствием

попробовали - настоящий фаворит редакции. ФРАНКО-ЯПОНСКО-МАРОККАНСКАЯКОНДИТЕРСКАЯGINKO, расположенная в самом сердце 19-го округа Парижа, радует жителей района с момента своего открытия в

апреле 2022 года. Сокровищница международных изысков, расположенная рядом с ПАРКОМ BUTTES-CHAUMONT. Это уникальное место - результат союза талантов: _САЙО ЯМАГАТА_ и _ОТМАН ЭЛЬ ОУРАУИ_. Эти

мастера, имеющие более чем 20-летний опыт работы в данной области, объединили свои бикультурные корни и опыт, чтобы создать меню, которое одновременно является традиционным и инновационным.

_САЁ ЯМАГАТА_, американка японского происхождения, начала свою карьеру в Нью-Йорке, где совершенствовала свое искусство в таких престижных заведениях, как "Eataly" во Всемирном

торговом центре. Желание еще больше усовершенствовать свою технику привело ее в парижскую школу Ferrandi. Именно в отеле Le Bristol в 2018 году она познакомилась с Отманом, что положило

начало их сотрудничеству. _ОТМАН ЭЛЬ ОУРАУИ_ олицетворяет собой слияние французской и марокканской культур. С 14 лет он погрузился в мир кондитерского искусства в своем родном городе

Шательро. Получив диплом по выпечке, кондитерскому делу и изготовлению шоколада, он продолжил свое обучение в таких известных заведениях, как La Maison du Chocolat, Cyril Lignac, Ladurée и

Plaza Athénée. Именно в "БРИСТОЛЕ" они оба работали с талантливым шеф-поваром Жюльеном Альваресом, ныне работающим в Ladurée. Творения ГИНКО - это приглашение к путешествию.

Классическая венская выпечка встречается с оригинальными вариантами, например, хлеб с фисташками вместо изюма. Из кондитерских изделий можно попробовать "Париж-Бейрут" или темный

шоколад "Сент-Оноре" с заваренным японским зеленым чаем. Открыть для себя: * _LE SAVEURS D'ORIENT_: ганаш на розовой воде, мандариновый мармелад, фисташковый хруст. * _ТЕМНЫЙ

ШОКОЛАД SAINT-HONORÉ_: Нотка обжаренного японского зеленого чая. * _АНТРЕМЕ ИЗ ЧЕРНОГО КУНЖУТА_ * _ИНЖИРНЫЙ ТАРТ_: шантильи генмайча (японский зеленый чай с обжаренным рисом). Венские

пирожные, приготовленные на сливочном масле PDO, стоят 1,30 евро за КРУАССАН и 1,40 евро за pain au chocolat. Не стоит забывать и о тортах и печенье , которые просто восхитительны: лимонный

торт, двойное шоколадное печенье или кунжутное кинако (мука, из которой делают моти). Мы влюбились в супермягкий МИНДАЛЬНЫЙТОРТ с рубленым миндалем, обмакнутым в глазурь из пралине белого

шоколада. Отдельного упоминания заслуживает печенье с арахисом и арахисовым маслом. Будьте осторожны, оно вызывает привыкание! В продуктовом магазине тоже есть свои сокровища: * Шоколадные

батончики (особо стоит отметить шоколад с матча, соленым маслом и засахаренным юдзу), * Спреды, * домашняя гранола, * Джем моментального приготовления. * Амлу (марокканский спред). ПОЧЕМУ

ИМЕННО 19-Й ОКРУГ? Сайо влюбилась в этот район, когда переехала в Пантен, и захотела открыть Ginko в самом сердце своего любимого округа. А близость парка Buttes Chaumont является

неоспоримым преимуществом. Одним словом, мы приглашаем вас открыть для себя этот самородок, где вкусная выпечка отправляет нас в путешествие. Аутентичный опыт, в котором встречаются вкусы

всего мира. Прекрасный баланс, утонченность, что еще нужно? Вот выгодное предложение, о котором вы не пожалеете. Приятного аппетита!