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Cette pratique vertueuse, contribuant à la meilleure santé des sols, n’est pas encore totalement comprise par le grand public. L’opération Tous au compost est l’occasion d’en dévoiler tous
les bénéfices. Remettre au sol ce qui vient du sol. La formule est rapide mais résume toute la finalité du compost. Il permet de réduire la quantité de déchets alimentaires incinérés chaque
jour et l’humus qui en découle se révèle surtout être le meilleur apport qui soit pour nourrir nos sols, les rendre toujours plus vivants. Il faut savoir que la matière organique (déchets
alimentaires et végétaux) entrant dans la composition du compost donne au final le meilleur engrais qui soit pour son sol. Gage de fertilité et de cohésion de celui-ci. « _Elle retient
l’eau, permet d’éviter l’érosion et stabilise les trous faits par la biodiversité, évitant ainsi que la terre ne s’effondre _», remarque le biologiste Marc-André Selosse. Tout cela est un
formidable cercle vertueux. Une manière donc de recycler déchets alimentaires et végétaux en leur donnant une véritable fonction. Scientifiquement, comment ça marche ? « _Les
micro-organismes - bactéries et champignons - attaquent cette matière organique puis les macro-organismes…_
