Что бы съесть, чтобы дольше прожить?

Если оценивать, от чего наше здоровье и долголетие зависят в первую очередь, то не менее 50% ученые отводят правильному питанию. При этом для каждого возраста есть свои особенности рациона.

О золотых принципах правильного питания в старшем возрасте «КП» рассказали эксперты Роспотребнадзора. 1. Снижаем калорийность С возрастом энергозатраты организма снижаются, поэтому у людей

старше 60 лет среднесуточная калорийность питания должна составлять 1800 ккал у женщин и 2200 ккал у мужчин. 2. Следим за витаминами • Особенно важны вещества-антиоксиданты: витамины Е, С и

каротиноиды. Их вы найдете в оранжевых овощах, фруктах и темно-зеленых овощах. • Налегайте на природные источники витамина С: отвар шиповника, апельсины, сладкий красный перец, смородину,

петрушку, зеленый лук. • Очень важны для организма витамины группы В. Их получаем из хлеба из муки грубого помола, круп: гречневой, овсяной, пшенной; молочных продуктов и рыбы. 3. Уделяем

внимание белку В старшем возрасте меняется состав тела - становится больше процент жира, меньше мышечной массы. Чтобы не терять ее слишком быстро, нужно употреблять достаточно белка.

Выбирайте нежирную рыбу, молоко, белок яиц. • Людям серебряного возраста рекомендуется 2 - 3 яйца в неделю, лучше всмятку или в виде омлета. • Мясо, птицу и рыбу, даже нежирные, нужно есть

не более 1 порции в день, поскольку эти продукты богаты пуриновыми основаниями, которые могут вызвать подагру. 1 - 2 раза в неделю желательно устраивать дни без мяса. 4. Получаем кальций для

профилактики остеопороза Ежедневно съедайте по 100 г обезжиренного творога, 10 - 30 г нежирного несоленого сыра. Особенно полезны кисломолочные продукты - кефир, простокваша, ацидофилин.

Они содержат молочнокислую палочку, которая поддерживает нормальный состав кишечной микрофлоры. 5. Ограничиваем сладости Углеводов в рационе пожилых людей должно быть не больше 300 г в день.

Предпочтение отдавайте фруктам, ягодам и меду. 6. Сокращаем соль Норма - до 5 г в день. Для вкуса в блюда можно добавлять специи, пряности, лимон и т. д. КСТАТИ А ЧТО НАСЧЕТ ЖИРОВ? Жиров в

пище пожилых людей должно быть немного. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и тем более при их наличии необходимо ограничить продукты, которые содержат холестерин и насыщенные

жирные кислоты (печень, почки, мозги, жирные сорта мяса, икра рыб, яичные желтки, говяжий, бараний, свиной, утиный, гусиный, куриный и другие животные жиры). Можно употреблять в день 1

столовую ложку сметаны или добавлять в пищу 5-10 г сливочного масла. В рационе должно присутствовать ежедневно по 20-25 г растительного масла (подсолнечного, оливкового, кукурузного,

хлопкового, соевого, рапсового и др.). Также необходимо употреблять по 300-400 г в неделю запеченной или консервированной морской жирной рыбы (скумбрия, сардина, лосось, палтус, сельдь

иваси), которая содержит необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты омега 3.