Estos son los efectos de comer yogur a diario, según una nutricionista

Hablar de la microbiota ya no suena completamente a chino, especialmente de la intestinal. Es un tema en auge en los últimos años en España. Es el conjunto de bacterias que residen por

millones en este órgano, y mantienen con las células allí presentes una relación de mutuo beneficio (simbiótica) que debe mantenerse en equilibrio. ¿Y qué son los probióticos?

MICROORGANISMOS VIVOS (LEVADURAS O BACTERIAS) que en cantidades adecuadas aumentan la población de la citada flora intestinal. “SON UN TIPO DE MICROORGANISMOS QUE PUEDEN AYUDAR A MANTENER O

INCLUSO A MODIFICAR, EN POSITIVO, EL TIPO DE BACTERIAS PRESENTES EN NUESTRO ORGANISMO”. Así lo explica INGORTZE ZUBIETA AURTENECHE, DIETISTA-NUTRICIONISTA DE LA ACADEMIA ESPAÑOLA DE

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA que actualmente preside el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco. Esta destacada profesional del ramo explica además la diferencia entre

probióticos y prebióticos, conceptos que a menudo se confunden. “LOS PREBIÓTICOS SIRVEN DE ALIMENTO PARA ESTAS BACTERIAS, LOS PROBIÓTICOS. Son péptidos o hidratos de carbono que tu organismo

no puede digerir; por eso, fermentan y sirven de alimento a las bacterias beneficiosas de tu intestino”. Zubieta apunta que “TANTO LOS PROBIÓTICOS COMO LOS PREBIÓTICOS CONTRIBUYEN A

CONSERVAR UNA FLORA INTESTINAL NORMAL. La microbiota incluye unos 100 billones de bacterias de unas 500 a 1.000 especies distintas”. “Sus beneficios se refieren tanto a la protección contra

patógenos como a la producción de postbióticos" Te puede interesar UN ALIMENTO RIQUÍSIMO, TAMBIÉN EN PROBIÓTICOS El yogur es uno de los alimentos con probióticos más consumido. “Está

demostrado que la presencia de ciertas cepas de bifidobacterias y de otros microorganismos, ya presentes en el yogur natural, PUEDE AYUDAR A LA RECUPERACIÓN DE LA MICROBIOTA ALTERADA POR LA

DIETA, LA TOMA DE ANTIBIÓTICOS O POR LAS INFECCIONES GASTROINTESTINALES”, ACLARA ZUBIETA. La experta vasca aclara que “sus beneficios se refieren tanto a la protección contra patógenos como

a la producción de postbióticos, sustancias que producen las bacterias buenas, así como al MANTENIMIENTO DE LA MUCOSA INTESTINAL, EL METABOLISMO Y LA ABSORCIÓN DE CIERTOS NUTRIENTES, O

INCLUSO A LA MODULACIÓN DEL SISTEMA INMUNE”. El yogur es bueno en cualquier momento, especialmente el natural por la ausencia de saborizantes o edulcorantes artificiales, siendo la miel la

mejor alternativa para endulzarlo en el caso de no querer tomarlo ‘a palo seco’. De todos modos, EN EL DESAYUNO COLABORA EN LA RESPUESTA DEL CUERPO CONTRA LOS AGENTES QUE PRODUCEN ALERGIAS;

su carga vitamínica y mineral apoya la función de los linfocitos.