Salades composées : nos recettes préférées

En accompagnement ou en plat principal, la salade composée nous régale tout au long de l’année, mais plus particulièrement l’été. Repas fraîcheur, PIQUE-NIQUE OU BARBECUE, elle ravit tous

les gourmands sans peser sur la balance. > Découvrez nos recettes préférées de salades composées Réaliser une salade composée est un véritable jeu d’enfant. Commencez par choisir VOTRE

BASE : SALADE VERTE type laitue ou mâche, RIZ blanc ou noir, PÂTES ou POMMES DE TERRE… La SALADE composée est également une bonne façon d’appréhender et de consommer les nouvelles graines

tendance comme le BOULGOUR ou le QUINOA, ou bien les légumineuses comme les fèves ou les haricots. Une fois votre choix défini, vous pourrez sélectionner les autres ingrédients pour réaliser

la salade composée de vos rêves. Notre conseil : jouez sur les différences de texture. De la mozzarella pour le côté fondant, des morceaux de pomme pour le croquant, quelques lamelles de

bacon pour le croustillant… Les amateurs de viande peuvent rajouter des tranches fines de bœuf, du poulet émincé pour la réalisation d’une salade César par exemple, ou encore quelques

lardons comme dans cette recette de salade gourmande lardons, poireaux et radis. Du côté mer, on n’hésite pas à consommer poissons et crustacés dans nos salades composées : moules,

crevettes, langoustine, thon en boîte ou anchois pour se croire en vacances en provence avec une salade niçoise, tout est possible ! Vous êtes VÉGÉTARIENNE ? Pas de problème. Les légumes se

prêtent tout aussi bien au jeu : l’idée est de toujours faire attention aux mélanges de saveurs et de ne pas surcharger la salade composée. Pour les plus audacieux, nous vous proposons même

de rajouter dans votre préparation un ingrédient étonnant… DES FRUITS ! Fraises, framboises, ou pommes se marient à merveille avec les autres ingrédients d’une salade composée et apportent

fraicheur et originalité à vos recettes. Profitez de nos astuces pour réussir une salade composée à tomber et pensez également à rajouter à votre salade d'été quelques TOPPINGS : noix,

graines de sésame, noisettes ou amandes donneront du croquant et d’agréables saveurs à votre assiette. Enfin, apprenez à varier les plaisirs en jouant sur la sauce salade. Car oui, on peut

changer de la vinaigrette huile d’olive / vinaigre balsamique ! A base de vinaigre de vin et d'échalote, à la moutarde, façon fromagère ou encore pimentée… La liste des possibilités est

longue ! A LIRE AUSSI : ⋙ Cyril Lignac : ses délicieuses recettes de salades composées Nos recettes tendance de salades sucrées-salées vont vous rafraîchir cet été Niçoise, lyonnaise,

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