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Quando as temperaturas caem, não há nada mais reconfortante do que uma sopa quentinha servida na mesa. Entre as receitas mais tradicionais do inverno brasileiro, o caldo verde para o frio
ganha destaque por unir ingredientes simples e um sabor marcante, com a combinação da batata cremosa, couve fatiada e linguiça calabresa. De origem portuguesa, o prato foi abraçado pela
culinária brasileira e se tornou presença garantida em noites frias, festas juninas e jantares em família. Servido com pão ou torradas, o caldo verde é nutritivo, saboroso e pode ser
adaptado para diferentes gostos — inclusive com versões vegetarianas. Confira abaixo a receita clássica, perfeita para aquecer o corpo e o coração. E leia aqui estas outras receitas de
caldos deliciosos para este clima! RECEITA DE CALDO VERDE TRADICIONAL INGREDIENTES (SERVE 4 PESSOAS): * 4 batatas médias descascadas e picadas; * 1 litro de água; * 1 cebola média picada; *
2 dentes de alho picados; * 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; * 200 g de linguiça calabresa defumada em rodelas; * 1 maço pequeno de couve-manteiga fatiada finamente; * sal e
pimenta-do-reino a gosto. MODO DE PREPARO: * em uma panela grande, aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem; * acrescente as batatas picadas e a água. Cozinhe até
as batatas ficarem macias; * com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o conteúdo da panela até obter um creme liso. Retorne à panela; * em uma frigideira, doure a linguiça com o
restante do azeite. Adicione ao caldo; * acrescente a couve fatiada e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto; * sirva quente, com um fio de azeite por cima e pão
fresco ao lado. DICA EXTRA: para um toque mais rústico, reserve alguns pedaços de batata inteiros antes de bater o creme. Para uma versão mais leve, a dica ésubstituir a linguiça por tofu
defumado e cogumelos salteados. VEJA TAMBÉM Clássico, nutritivo e reconfortante, o caldo verde para o frio é a receita ideal para aquecer os dias gelados com sabor de tradição. Com
ingredientes acessíveis e preparo simples, ele transforma qualquer refeição em um momento acolhedor — e convida à mesa quem busca conforto e praticidade.
