Lyon: une réfugiée ukrainienne à la tête d'un restaurant éphémère

Partie d'Ukraine pour fuir la guerre, Olga aimerait désormais s'installer à Lyon et y ouvrir son restaurant. Une cheffe ukrainienne aux commandes d'un restaurant lyonnais.

Olga, réfugiée ukrainienne, vient d'ouvrir un restaurant éphémère au sein du Food court "La Commune" dans le 7e arrondissement de Lyon, où elle propose des spécialités de son

pays. "LYON C'EST LA CAPITALE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE" Cheffe dans une chaîne de restauration ukrainienne, Olga a été contrainte de quitter son pays en raison de la

guerre. Et ce n'est pas un hasard si elle a choisi Lyon comme nouveau point d'ancrage. > "C'est la capitale de la gastronomie en France, j'aime cette ville, > 

j'adore son architecture", affirme-t-elle au micro de BFM Lyon. Dans son restaurant éphémère nommé "Ukrop", la cuisinière propose des plats traditionnels ukrainiens.

"Je veux que mes clients apprécient ma cuisine et les spécialités de chez moi", dit-elle. S'INTÉGRER DANS LA VIE LYONNAISE Une initiative soutenue depuis le départ par la

direction du lieu. "La situation d'Olga et de tous ces réfugiés ukrainiens nous a beaucoup touchés, donc lorsque le projet s'est présenté, on a mis un point d'honneur à

ce qu'il aboutisse", explique le directeur général de "La Commune". > "On a renforcé notre accompagnement auprès d'eux pour qu'ils > réussissent et 

surtout, qu'ils puissent ouvrir leur restaurant à > Lyon", souffle le directeur au micro de BFM Lyon Désormais, Olga aimerait s'installer sur le long terme à Lyon et

pourquoi pas y ouvrir son propre restaurant ukrainien. Jordan Muzyczka, Anaïs Bernard avec Martin Regley