Has estado comiendo colorante rojo n. º 3 durante décadas. ¿deberías preocuparte?

Además, agrega Quinlan, "cambiar los colorantes de los alimentos no sirve de nada si no puedes obtener o costear suficiente comida para satisfacer tus necesidades básicas o no puedes

acceder a comida fresca". Lambert tiene una opinión relacionada: "Las personas toman decisiones basadas en cómo se ve su comida, cómo huele su comida y cómo sabe su comida",

dice. Entonces, eliminar los colorantes podría llevar al desperdicio de alimentos. "Intento ser realmente cuidadoso para no descartar las preocupaciones de las personas, especialmente

sobre algo como el cáncer", dice Lambert, quien estudia cómo la dieta puede ayudar a prevenir el cáncer. "Pero si prohíbes [un aditivo] y la vida útil disminuye o se vuelve menos

atractivo visualmente y más comida termina en el vertedero, entonces estás potencialmente exacerbando la inseguridad alimentaria y ese tipo de cosas". ¿QUÉ HACER AHORA? Los fabricantes

de alimentos y bebidas en el país tienen hasta enero del 2027 para reformular sus productos para eliminar el colorante rojo n.º 3. Mientras tanto, ten en cuenta qué productos lo contienen

buscando "FD&C Red No. 3", "FD&C Red 3" o simplemente "Red 3" en las etiquetas de los alimentos. Actualmente, más de 3,000 productos cumplen con esa

descripción, según la base de datos del Environmental Working Group. Aunque puedas adivinar dónde se esconde esta sustancia química basándote solo en el aspecto rojo de un producto, algunas

marcas usan colorantes más naturales (o no usan ninguno) o, en su lugar, utilizan el colorante rojo n.º 40. Además, el colorante puede aparecer donde no lo esperarías, como en algunas

salchichas e incluso en una marca de arroz amarillo. Algunos medicamentos, incluyendo el acetaminofén, también pueden contenerlo. Los fabricantes de medicamentos tienen hasta enero del 2028

para hacer el cambio.  Generalmente, intentar consumir más alimentos integrales eliminará naturalmente los productos con colorantes potencialmente peligrosos. Glavasich recomienda comprar en

el perímetro del supermercado, donde suelen estar la mayoría de los productos frescos y otros alimentos menos procesados, y elegir opciones con no más de 10 ingredientes (reconocibles).

"Cualquier cosa que no puedas pronunciar, realmente debes intentar limitarla lo mejor que puedas, porque aún no sabemos lo que la investigación mostrará en el futuro", dice ella.

"Toma años para que las cosas salgan a la luz y se conozcan los resultados". Mientras tanto, en casa, experimenta también con colorantes alimentarios más naturales. Por ejemplo, un

poquito de jugo de remolacha puede rendir mucho cuando se mezcla con glaseado blanco. "Mucha gente dice: 'Esto aún no me ha matado, ¿entonces por qué debo preocuparme

ahora?'", señala Taub-Dix. "Y mi respuesta a eso es que nunca es demasiado tarde para hacer una diferencia y para hacer un cambio y para practicar hábitos más

saludables".