Mini hamburguesa con queso gorgonzola, repollo rojo y jalapeños

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Rinde 12 mini hamburguesas


 INGREDIENTES

2 libras de carne de res molida1 taza de queso azul tipo gorgonzola2 dientes de ajo triturados1 cucharadita de mostaza1 cucharada de kétchup1 cucharadita de sal1 cucharadita


de pimienta negra2 cucharadas de aceite vegetal


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Para la ensalada

2 tazas de repollo morado cortado finamente1 zanahoria pelada y rallada½ taza de mayonesa1 cucharadita de sal1 cucharadita de vinagre2 cucharadas de aceite vegetal


Para servir:

1 lata (12 onzas) de jalapeños en vinagre12 panes para mini hamburguesas cortados por la mitad


PREPARACIÓN


Combina el repollo, la zanahoria, la sal y el vinagre en un bol mediano. Mezcla bien y deja reposar por 30 minutos mientras preparas las hamburguesas.En un bol grande, mezcla la carne molida


con el ajo, la mostaza, el kétchup, sal y pimienta. Mezcla con tus manos hasta que todos los ingredientes queden incorporados.Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma cada pedazo de


masa en una bolita y haz un pequeño hueco en el centro con tu dedo. Rellena el hueco con un poco de queso azúl y dale forma de hamburguesa a la masa. Repite hasta obtener 12 mini


hamburguesas rellenas de queso.Coloca el aceite en una sartén grande y calienta sobre fuego mediano-alto. Cocina las hamburguesas por 5 a 6 minutos por ambos lados. Repite con el resto del


aceite y las hamburguesas.Para montar: coloca una hamburguesa en el centro de cada pan, cubre con la ensalada de repollo y tapa con la otra mitad del pan. Repite con el resto de las


hamburguesas y sirve de inmediato. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition


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