Salteado de hongos shiitake, brócoli y carne

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Rinde 4 porciones


INGREDIENTES

1 libra de bistec cortado en tiritas2 tazas de floretes de brócoli2 tazas de hongos shiitake rebanados2 cucharadas de aceite vegetal4¼ tazas de agua1 cucharadita de sal


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Para la salsa teriyaki:

¼ taza de salsa soya¼ taza de vinagre de arroz2 cucharadas de azúcar moreno


PREPARACIÓN


Pon a hervir el agua en una olla. Cuando alcance el punto de ebullición agrega la sal y los floretes de brócoli. Cocina por un minuto y verás que se tornarán verde oscuro. Retíralos del


agua. Escurre en un colador y separa a un lado mientras preparas la carne.Coloca el aceite en una sartén grande con paredes o lados altos. Calienta sobre fuego mediano-alto y agrega el


bistec. Cocina por tres minutos y pasa el bistec a un plato.En la misma sartén agrega los hongos shiitake y cocina, meneando de vez en cuando hasta que estén dorados.Agrega el azúcar moreno,


salsa de soya y el vinagre de arroz a la sartén. Mezcla bien y cocina por dos minutos.Agrega el bistec y los floretes de brócoli. Mezcla bien y cocina por dos minutos para que los sabores


se mezclen. Sirve de inmediato. Se puede acompañar con arroz blanco. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition


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