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RINDE 6 PORCIONES DE 4 ONZAS INGREDIENTES PATATAS BRAVAS: * 6 papas amarillas medianas (aproximadamente 1½ libras), limpias y partidas en rebanadas (½ pulgada de ancho) * 2 cucharadas de
aceite de oliva * ½ cucharadita de sal AIOLI PICANTE DE AGUACATE: * 1 aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla y pelado * 2 dientes de ajo, machacados * 2 cucharadas de aceite
de oliva * 1 cucharada de jugo de limón * 1 cucharada de chile jalapeño, picado * ¼ cucharadita de sal PREPARACIÓN PARA LAS PATATAS BRAVAS 1. Precalienta el horno a 375° F. Forra con
papel aluminio una bandeja de horno de 12"x17". 2. Mezcla las rebanadas de papa con el aceite y la sal sobre la bandeja hasta que estén bien cubiertas; distribúyelas en una
sola capa. Hornea de 30 a 35 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas uniformemente. Retira del horno y deja enfriar un poco. PARA EL AIOLI PICANTE DE AGUACATE 3. Con
una licuadora de mano, haz puré el aguacate, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el jalapeño y la sal, hasta que no tenga grumos y tenga consistencia cremosa; agrega agua para
obtener la consistencia deseada. 4. Sirve calientes las rebanadas de papa para mojarlas en el aioli o sirve el aioli sobre las papas, si así lo deseas. _Si deseas consultar más recetas
con aguacate, SaboreaUnoHoy tiene un recurso gratuito que puedes descargar e imprimir en tamaño billetera. Encontrarás consejos e inspiración de cómo aprovechar las bondades nutritivas del
aguacate y que puede ayudar a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. _ _El recurso gratuito está disponible en inglés y español y se puede descargar en SaboreaUnoHoy.com/DiabetesCard_
