- Select a language for the TTS:
- Spanish Female
- Spanish Male
- Spanish Latin American Female
- Spanish Latin American Male
- Language selected: (auto detect) - ES
Play all audios:
RINDE 4 PORCIONES INGREDIENTES * 1½ libras de filete de falda (_flank steak_) (escoge un filete de ½ pulgada o menos de grosor) * 1 pimiento verde cortado en tiritas * 1 pimiento rojo
cortado en tiritas * 1 cebolla blanca cortada en tiritas * 8 onzas de hongos portobellos rebanados * ½ cucharadita de chile en polvo * ½ cucharadita de pimienta molida * ½ cucharadita de ajo
en polvo * 1 cucharadita de sal * 2 cucharadas de aceite vegetal * ¼ taza de crema mexicana PREPARACIÓN 1. En un recipiente pequeño combina el comino, el chile en polvo, la pimienta, el ajo
en polvo y la sal. Mézclalos bien. 2. Corta el filete de falda a lo ancho en cuatro pedazos iguales. Sazona con la mezcla de especias, asegurándote de cubrir la carne por completo. Déjala
reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. 3. Precalienta una sartén a fuego mediano-alto. Agrega el aceite y la cebolla. Cocínala por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que
la cebolla se dore. Sírvela en un plato y coloca nuevamente la sartén a la estufa. 4. Agrega el pimento verde y cocina a fuego mediano-alto unos 3 minutos. Pasa los pimientos al plato con la
cebolla y vuelve a colocar la sartén a la estufa. 5. Agrega las tiras de pimiento rojo. Cocina a fuego mediano-alto por 3 minutos, meneando de vez en cuando. Pasa las tiras de pimiento al
plato con la cebolla y los pimientos verdes. Coloca nuevamente la sartén en la estufa y calienta a fuego alto. 6. Agrega los hongos y cocínalos por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Pásalos al plato con el resto de los vegetales cocinados. 7. Agrega una cucharada de aceite vegetal a la sartén y precalienta a fuego alto. Añade la carne y cocínala de 3 a 4 minutos por
ambos lados para obtener término medio. Puedes cocinarla más tiempo si te gusta la carne bien cocida. Pasa la carne a un plato y déjala reposar 10 minutos. 8. Coloca un poco de vegetales en
el centro de cada filete y enrolla. Usa un palillo de dientes para sellar las fajitas. Sirve con crema mexicana.
