Recetas de arroz – grano largo, basmati y arroz negro

RINDE 4 PORCIONES INGREDIENTES * 1 taza de arroz blanco grano largo * 1½ tazas de agua * 1 cucharadita de aceite de oliva * Sal al gusto PREPARACIÓN 1.     Lava el arroz si es tu costumbre o

si las instrucciones en el paquete así lo indican. 2.     En un caldero mediano o en una sartén honda vierte el agua y déjala hervir. 3.     Añade el arroz, la sal y el aceite de oliva,

revuelve bien y déjalo hervir a fuego mediano hasta que el agua se haya evaporado, pero el arroz esté todavía bastante húmedo. 4.     Tapa la olla, baja el fuego a lento y permite que el

arroz termine de cocinarse, unos 10 minutos, más o menos. 5.     Revuelve con un tenedor para desgranar bien y sírvelo. ARROZ BASMATI RINDE 4 PORCIONES INGREDIENTES * 1 taza de arroz Basmati

* 1½ o 1¼ tazas de agua (depende como te guste el arroz) * Sal al gusto * Un chorrito de aceite de oliva (opcional) PREPARACIÓN 1.     Coloca el arroz en un colador grande o una olla y

lávalo, unas cuantas veces, hasta que el agua salga cristalina. Escúrrelo. 2.     En una olla con tapa hermética o una sartén honda, sofríe el aceite, la sal y el arroz a fuego mediano alto.

3.     Añade el agua (si deseas un arroz más blando añada la taza y media de agua, para un arroz más firme, solo añade la taza y un cuarto) deja hervir por un segundo. Baja el fuego a

mediano-bajo y tapa la olla. 4.     Deja cocinar el arroz unos 10 a 12 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar unos 5 minutos. 5.     Desgránalo con un tenedor y sírvelo. ARROZ NEGRO RINDE

4 PORCIONES INGREDIENTES * 1 taza de arroz negro * 1¾ tazas de agua * Sal al gusto * Un chorrito de aceite de oliva (opcional) PREPARACIÓN * En una olla mediana o sartén hondo con tapa

vierte el agua, la sal, el aceite y el arroz. * Calienta a fuego alto hasta que el agua hierva. Tapa la olla y reduce la temperatura. Vas a dejar que el arroz se cocine por 30 minutos,

tapado y a fuego muy bajo. * Retíralo del fuego y déjalo reposar unos 5 minutos antes de desgranarlo y servir. _Nota_: Por lo general el arroz negro no tienes que lavarlo, pero lee las

instrucciones del paquete por si indicaran lo contrario.