Ensalada waldorf - chef zoe muller

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Esta ensalada lleva manzanas, uvas pasas y nueces, con un aderezo lleno de sabores cítricos y un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. RINDE 10 PORCIONES (una taza por porción)


INGREDIENTES * 6 tazas de manzanas rojas y verdes cortadas en cuadrados * 2 tallos de apio picados finos * 1 taza de uvas verdes y rojas sin semilla * ½ taza de nueces picadas y tostadas * ½


taza de uvas pasas * 1 taza de yogur descremado * ¼ taza de mayonesa baja en grasa * ¼ taza de jugo de naranja fresco PREPARACIÓN * En una fuente grande combina las manzanas, el apio, las


uvas, las nueces y las uvas pasas. * En un tazón pequeño mezcla el yogur, la mayonesa y el jugo de naranja. Añade el aderezo a la mezcla de manzanas y mantén la ensalada fría en la nevera


hasta la hora de servir. _Sugerencia saludable_: Esta ensalada está llena de fibra y de colores, lo que ayudará a estimular tu paladar. Si necesitas aumentar el número de calorías no


utilices ingredientes sin grasa o descremados. _Consejo nutritivo_: Alimentos fríos, sin olor y ácidos ayudan a estimular el apetito y son mucho más agradables, especialmente cuando uno no


se siente bien.