Ceviche de tilapia, una receta de Marcela Valladolid

Deb Lindsey / Getty Images Facebook Twitter LinkedIn

Si deseas un ceviche más tradicional, suprime el jugo de tomate y almejas y la salsa picante, que le agregan un toque amargo y más condimentado.

Rinde 6 porciones

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Ingredientes2 libras de tilapia de primera calidad, cortada en daditos14 limas (limones verdes), cortadas en mitades, más 1 adicional cortada en rodajas, para adornar½ taza de tomate picado,

sin semillas½ taza de pepino picado, sin semillas1/3 taza de cebolla picada finamente¼ taza de cilantro fresco picadoSal y pimienta negra recién molida½ taza de jugo de tomate y almejas

(opcional)1 cucharada de salsa picante de botella (opcional)Tostadas asadas a la parrillaMayonesa para untar1 aguacate (palta), pelado, sin semilla y cortado en rebanadas finas

PreparaciónColoca la tilapia en un tazón mediano. Exprime el jugo de las mitades de limas sobre el pescado y mezcla con cuidado para combinar. Deja enfriar en el refrigerador hasta que el

pescado se vuelva completamente blanco, unos 15 minutos.Aprieta el pescado con tus manos cuidadosamente para escurrir el jugo de lima. Deshecha el jugo de lima. Agrega el tomate, pepino,

cebolla y cilantro, y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.Si deseas, agrega el jugo de tomate y almejas y la salsa picante.Unta mayonesa generosamente sobre las tostadas. Agrega el

ceviche sobre las tostadas. Coloca las rebanadas de aguacate sobre el ceviche y sirve inmediatamente con las rodajas de lima. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition

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