Receta de popovers o panecitos mágicos - recetas gratis - aarp everywhere everywhere everywhere en español.

In English | Los popovers son mágicos. Se mezclan huevos, leche, harina y sal, se vierten en un molde para molletes y se meten en el horno. A los 40 minutos, sin necesidad de levadura o

polvo de hornear, surgen milagrosamente unos panecillos ligeros y esponjosos, como nubecitas doradas. Algunos consejos para hacer popovers perfectos: procure que la masa esté a temperatura

ambiente, no la revuelva demasiado, y no abra el horno mientras se cocina. Si abre el horno, se escapa el vapor, que es lo que hace que los popovers se inflen. Esta receta hace 12 popovers

pequeños o 6 grandes. INGREDIENTES * Espray de aceite vegetal. * 1 1/4 taza de harina común (multiuso). * 1/4 cucharadita de sal. * 3 huevos grandes, a temperatura ambiente. * 1 1/4 taza de

leche, a temperatura ambiente.   PREPARACIÓN * Precalentar el horno a 450 grados, con la parrilla en el centro. * Rociar el molde con abundante aceite vegetal.  * En un tazón, mezclar la

harina y la sal. Batir juntos los huevos y la leche y añadirlos a los ingredientes secos. Revolver un poco hasta que la mezcla alcance la consistencia de crema doble. No la bata demasiado. *

Echar la mezcla en una taza de medir de 2 o 4 tazas de capacidad para que sea más fácil verter después. Dejar la mezcla a temperatura ambiente media hora. * Se puede preparar la mezcla por

adelantado y guardarla en el refrigerador en un envase cerrado un máximo de 4 días. Dejar volver a la temperatura ambiente antes de usarla. * Ponga el molde engrasado en el horno unos 2 ó 3

minutos, hasta que se caliente. Llenar cada tacita del molde a la mitad. * Hornear 20 minutos, bajar la temperatura a 350 grados y hornear de 15 a 20 minutos más. Los popovers deben verse

dorados. _No abra el horno hasta que los popovers no estén listos._ _ _ _Receta de Bonny Wolf en _Talking With My Mouth Full: Crab Cakes, Bundt Cakes, and Other Kitchen Stories_ (St

Martin’s, 2006)_ HABLAN LOS EXPERTOS