Mermelada de tomate — AARP Everywhere Everywhere Everywhere VIVA


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Total: 8 onzas de mermelada


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INGREDIENTES

2 libras de tomate (preferiblemente Roma) sin piel ni venas1½ onzas de jengibre rallado 1 taza de azúcar¼ cucharadita de especias jamaiquinas1 pizca de cardamomoRalladura de


un limón amarilloJugo de medio limón amarillo1/8  de cucharadita de sal


PREPARACIÓN


Picar el tomate en cuadritos pequeños, sin escurrir y reteniendo las semillas. Añadir los demás ingredientes en una cazuela mediana y cocinar a fuego alto mientras revuelve unos 3-4 minutos.


Una vez que hierva, bajar la temperatura y cocinar a fuego mediano-bajo por una hora, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando espese el líquido, retirar del fuego y


colocar en un frasco de vidrio esterilizado, Cerrar herméticamente. La mermelada se puede guardar por una semana. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition


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