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Para 12 personas
2 botellas de vino tinto Bordeaux, económico. 1-2/3 tazas de azúcar.4 trozos de cardamomo entero.1 vaina de vainilla, partida y sin semillas.10 granos de pimienta.6clavos de olor.4 anises estrellas.12 peras, enteras peladas.1/2 taza de pecanas, o nueces tostadas.Helado, o crema batida, para adornar.
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PREPARACIÓN
Haga hervir el vino en una olla lo suficientemente grande para contener las peras en una sola capa. Añada el cardamomo, la vainilla, vaina y semillas, los granos de pimienta, los clavos de
olor y el anís estrella. Deje hervir a fuego lento por 10 minutos.Sumerja las peras en el líquido y continué hirviendo a fuego lento por 25 minutos más o hasta que estén suaves al hincar con
un tenedor.Retire del fuego y deje las peras en el recipiente hasta que estén listas para servir. Cuando estén listas, retírelas y córtelas en mitades. Sírvalas una de cabeza y la otra del
lado contrario, salpique las nueces o pecanas tostadas y un poco de crema batida, o helado. Van muy bien acompañadas con galletas de jengibre. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members
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