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En mi cocina no puede faltar _Cocina al minuto_, de Nitza Villapol, que fue editado en Cuba por primera vez en 1956, pero que todavía se siente moderno y relevante. En sus páginas aprendí
cómo hacer desde un enchilado de cangrejos hasta un arroz con leche, exactamente como los hacía mi abuela. Aquí van otros —en español y en inglés— que, como el de Villapol, han sabido
transmitir lo mejor de la cocina de nuestros países a los paladares de Estados Unidos.
