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Une cave en terrasse, on dit oui ! Quand le restaurant Lavinia qui est aussi l'une des plus grandes caves de Paris ré-ouvre pour l'été, il fait les choses en grand. On aime cette terrasse
ombragée à deux pas de la Place de la Madeleine, parfaite pour déguster tapas et plats de saison qui changent selon l’arrivage, le tout accompagné bien sûr d'un délicieux verre de vin, la
spécialité de la maison. On en profite jusqu'au 30 septembre 2020 !
Aux manettes c'est toujours le chef Etienne Berg qui nous concocte des mets savoureux, propres à mettre en valeur les grands crus. On se régale d'avance en pensant à l'œuf parfait caponnata
et chips de martilla ibérique à déguster avec un verre de bourgogne blanc « Initiales B.B. » 2018 de Bernard Bonin.
Si l'on est plutôt mer, on craque pour une délicieuse salade de pommes de terre grenailles accompagnée d’une émiettée de cabillaud breton cuit à basse température, œuf mimosa, qui se marie à
merveille avec un montlouis du domaine Jousset, « Tailles de Nouy » 2018.
Et côté vins, la spécialité de Lavinia, la tête nous tourne tout simplement pour choisir parmi les 180 références de vin au verre ainsi que les 6 500 bouteilles de la cave au prix magasin,
sans droit de bouchon !
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