5 productos básicos del supermercado que son más caros este verano

ISTOCK / GETTY IMAGES Facebook Twitter LinkedIn

Los precios de los alimentos se han disparado un 10.4% en los últimos 12 meses finalizados en junio. Por ello, los compradores empeñados en cuidar su presupuesto han tenido que reducir sus

compras de los alimentos más costosos... o incluso dejar de comprarlos por completo.

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Afortunadamente, estamos en verano, cuando las vegetales frescos —como el calabacín y el maíz— son relativamente económicos. Sin embargo, los precios de algunos productos básicos en el

supermercado podrían seguir en aumento, a medida que continúan los problemas en la cadena de suministro y los altos precios del combustible. Aquí se señalan cinco alimentos que tienen un

precio especialmente alto este verano.

Tal vez quieras postergar tus planes de aprender la cocina francesa este año, al menos hasta que se estabilice el precio de la mantequilla, el cual ha subido un 21.3% en los últimos 12

meses, según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS). ¿Pensabas en cambiar a la margarina? Piénsalo bien: el precio de este sustituto de la mantequilla ha aumentado un

34.5% en los últimos 12 meses.

En el sector de los lácteos —que, como rubro del índice de precios al consumidor (IPC), ha sido muy afectado por la inflación—, la mantequilla ha sido el producto más afectado. (El IPC, que

mide el costo de una canasta de bienes y servicios de consumo, es el principal indicador de la inflación utilizado por el Gobierno). Tras el cierre de restaurantes y otros sitios a causa de

la pandemia de COVID-19, se redujo la demanda de leche y productos lácteos, según afirma Tom Balmer, director ejecutivo del American Butter Institute, y el sector aún no se ha puesto al día

con el repunte de la demanda. "El aumento de los costos de los insumos —pienso para animales, mano de obra, etc.— ha impedido la expansión del ganado vacuno para el sector lácteo del país",

agrega Balmer.

Además, la mantequilla suele ser el producto que se elabora en último lugar de todos los derivados de la leche. "En la actualidad, el queso es el producto al que se destina la mayor cantidad

de leche", dice Balmer. Así, el suministro de mantequilla ha disminuido, por lo que los vendedores pueden cobrar precios más altos por este producto.