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RINDE 8 PORCIONES INGREDIENTES * 1½ libras de zapallo * 2½ libras de calabaza Delicata * 1 cucharadita de canela molida * ½ cucharadita de pimienta de Jamaica * ¼ cucharadita de pimienta de
cayena * 1 cucharadita de sal * 1 cucharadita de mantequilla sin sal * 2 cucharaditas de aceite de oliva * ½ taza de Wonderful Pistachios picados * 2 cucharaditas de miel de arce * ¼ taza de
POM Wonderful arilos de granadas * 2 cucharadas de perejil picado PREPARACIÓN 1. Calienta el horno a 425°F. Forra dos bandejas para hornear con papel de aluminio y colócalas en el horno
mientras preparas los ingredientes. 2. Pela el zapallo y descarta las semillas. Córtalo por la mitad y haz tajadas de ½ pulgada de ancho. Corta las tajadas, otra vez a la mitad, para hacer
cuartos. 3. Corta la calabaza a la mitad. Luego córtala para hacer tajadas de ½ de ancho. Combina la calabaza y el zapallo en un tazón grande para mezclar. 4. Sazónalos con canela, pimienta
de Jamaica, pimienta de cayena y sal. Mezcla bien. 5. Derrite la mantequilla y combínala con el aceite de oliva. Rocía la mezcla sobre la calabaza y el zapallo. Mezcla bien. 6. Transfiere
la calabaza y el zapallo a las bandejas para hornear, colocándolas en una sola capa. Hornea por 15 minutos. 7. Retira del horno y voltea los trozos de calabaza y zapallo. Luego rocía los
Wonderful Pistachios y la miel. Mezcla bien. Hornea de 5 a 7 minutes adicionales, hasta que los pistachos estén tostados. Retira del horno. 8. Coloca los trozos en un plato para servir y
adórnalos con los arilos de granadas y el perejil picado.
