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Rinde 6 porciones
Ingredientes1 taza de cebolla blanca finamente picada2 tazas (16 onzas) de agua caliente¾ taza de tomate Roma (2 tomates), sin semilla, en daditos muy pequeños4cucharadas de cilantro picadito½ ají habanero, sin semillas ni venas, finamente picado1 ajo cortado en daditos minúsculos2 cucharadas de vinagre rojo2 cucharadas de agua2 cucharaditas de
aceite de oliva
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Para el pescado4 filetes de tilapia1 cucharadita de polvo de cebolla1 cucharadita de polvo de ajoSal y pimienta al gusto1 cucharada de aceite canola PreparaciónColoca la cebolla en un bol
amplio. Añade 2 tazas de agua caliente y deja reposar un minuto. Cuela las cebollas, vuelve a colocarlas en el bol y déjalas a temperatura ambiente. Añadir el resto de los ingredientes para
el pebre y mezclar bien. Deja reposar un ratito para que los sabores se integren.Para preparar la tilapia: en un bol pequeño o pozuelo, mezcla la cebolla en polvo y el ajo en polvo con la
sal y pimienta al gusto. Sazona los filetes por ambos lados. Caliente una sartén amplia, añade el aceite y cuando esté caliente, coloca los filetes y cocina 3 minutos por cada lado a fuego
mediano-alto.Sirve con el pebre por encima del pescado. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition
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