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Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
1 taza de harina2 cucharadas de azúcar½ cucharadita de sal2 huevos, yemas y claras separadasCáscara rallada de 1 limón½ taza de lecheGrasa para freír6 rajas de piñaMembresía de AARP: $15 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
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PREPARACIÓN1. Cernir la harina y mezclar con el azúcar y la sal; añadir las yemas de huevo batidas, la cáscara de limón y la leche.
2. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y echarlas en la mezcla de harina.3. Calentar la grasa para freír en un sartén. Echar las rajas de piña en la pasta y freírlas
hasta que estén doradas. Secar con toallas de papel antes de servir.
Nota del editor: La receta se obtuvo del libro The Old Havana Cookbook, cortesía de la Editorial Hippocrene Books, Inc.
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